Hoe lang is mozzarella houdbaar?
1–2 weken
Koelkast
1–2 maanden Vriezer
THT-datum (richtlijn — vaak nog langer houdbaar)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast4°C | 1–2 weken | 3–5 dagen |
| Vriezer-18°C | 1–2 maanden | — |
Bewaartips
- Bewaar ongeopende mozzarella in de originele verpakking in de koelkast
- Bewaar geopende mozzarella in het vocht — dit houdt de kaas vers
- Bewaar bij maximaal 4°C en consumeer snel na openen
Vriestip
Mozzarella kun je invriezen, maar de textuur wordt droger en kruimeliger. Gebruik ingevroren mozzarella bij voorkeur voor pizza of ovenschotels.
Bederf herkennen
- Slijmerig oppervlak
- Zure of afwijkende geur
- Troebel of gelig vocht in de verpakking
- Schimmelvorming
Veelgestelde vragen
Hoe bewaar ik geopende mozzarella?
Bewaar geopende mozzarella in het vocht uit de verpakking. Heb je het vocht weggegooid? Leg de mozzarella dan in een bakje met koud water en bewaar in de koelkast. Ververs het water dagelijks.
Kan ik mozzarella invriezen?
Ja, maar de textuur wordt droger en minder elastisch. Ingevroren mozzarella is prima voor pizza en ovenschotels, maar minder geschikt voor caprese of op brood.