Hoe lang is eieren houdbaar?
3–5 weken
Koelkast
THT-datum (richtlijn — vaak nog langer houdbaar)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend |
|---|---|
| Koelkast4°C | 3–5 weken |
Bewaartips
- Bewaar eieren in de koelkast, niet in de deur maar in het koudste deel
- Laat eieren in de originele doos om geuren en vocht buiten te houden
- Doe de watertest: vers ei zinkt, oud ei drijft
Vriestip
Geklutste eieren kun je invriezen (tot 12 maanden). Hele eieren in de schaal kun je niet invriezen.
Bederf herkennen
- Rotte-eierengeur (zwavelachtig) bij het openmaken
- Drijft in een kom water (vers ei zinkt)
- Waterig of troebel eiwit
- Verkleurd eigeel (groenig of zwart)
Veelgestelde vragen
Hoe lang zijn eieren houdbaar na de THT-datum?
Eieren zijn vaak nog 1-2 weken na de THT-datum te gebruiken, mits je ze koel bewaard hebt. Doe altijd de watertest: leg het ei in een kom water. Zinkt het? Dan is het goed. Drijft het? Gooi het weg.
Moeten eieren in de koelkast?
In Nederland worden eieren ongekoeld verkocht, maar bewaar ze thuis wel in de koelkast. De koude vertraagt bacteriegroei en verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.
Hoe weet ik of een ei nog goed is?
Doe de watertest: een vers ei zinkt in koud water en blijft op de bodem liggen. Een ouder (maar nog eetbaar) ei staat rechtop. Een ei dat drijft is bedorven en moet weggegooid worden.