Hoe lang is zalm (vers) houdbaar?
1–2 dagen
Koelkast
2–3 maanden Vriezer
Let op: TGT-datum (harde deadline)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast4°C | 1–2 dagen | 1–2 dagen |
| Vriezer-18°C | 2–3 maanden | — |
Bewaartips
- Bewaar zalm in het koudste deel van de koelkast
- Gebruik verse zalm bij voorkeur op de dag van aankoop
- Bewaar zalm in de originele verpakking of wikkel in vershoudfolie
Vriestip
Vries zalm in binnen 1-2 dagen na aankoop. Als vette vis is zalm korter houdbaar in de vriezer dan magere vis.
Bederf herkennen
- Sterke visachtige of ammoniakachtige geur
- Slijmerig of kleverig oppervlak
- Doffe kleur in plaats van helder oranje-roze
- Wit beslag of verkleuring op het vlees
Veelgestelde vragen
Hoe lang mag verse zalm in de koelkast?
Verse zalm is 1 tot 2 dagen houdbaar in de koelkast bij 4°C. Koop zalm bij voorkeur op de dag dat je het wilt bereiden.
Waarom is zalm korter houdbaar in de vriezer dan witte vis?
Zalm is een vette vis. Het hoge vetgehalte oxideert sneller in de vriezer, waardoor de smaak en kwaliteit eerder achteruitgaan dan bij magere vis.