Hoe lang is lam houdbaar?
1–2 dagen
Koelkast
6–9 maanden Vriezer
Let op: TGT-datum (harde deadline)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast4°C | 1–2 dagen | 1–2 dagen |
| Vriezer-18°C | 6–9 maanden | — |
Bewaartips
- Bewaar lamsvlees in de originele verpakking onderin de koelkast
- Houd rauw lamsvlees gescheiden van andere producten om kruisbesmetting te voorkomen
- Ontdooi lamsvlees altijd in de koelkast, nooit op het aanrecht
Vriestip
Vries lamsvlees in vóór de TGT-datum. Verpak luchtdicht in diepvrieszakken en verwijder zoveel mogelijk lucht. Houdbaar tot 9 maanden in de vriezer.
Bederf herkennen
- Grijze of bruine verkleuring
- Slijmerig of kleverig oppervlak
- Zure of ranzige geur
- Plakkerig aanvoelen
Veelgestelde vragen
Hoe lang is rauw lamsvlees houdbaar?
Rauw lamsvlees is 1 tot 2 dagen houdbaar in de koelkast bij 4°C. Controleer altijd de TGT-datum op de verpakking — die is leidend.
Kan ik lam rosé serveren?
Ja, lamsvlees mag rosé geserveerd worden. In tegenstelling tot varkensvlees en kip is lamsvlees veilig bij een kerntemperatuur vanaf 63°C (medium-rare).
Hoe ontdooi ik lamsvlees het beste?
Ontdooi lamsvlees altijd in de koelkast. Dit duurt 12-24 uur afhankelijk van de grootte. Gebruik ontdooid lamsvlees binnen 1-2 dagen.