Hoe lang is biefstuk houdbaar?
2–3 dagen
Koelkast
6–12 maanden Vriezer
Let op: TGT-datum (harde deadline)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast4°C | 2–3 dagen | 2–3 dagen |
| Vriezer-18°C | 6–12 maanden | — |
Bewaartips
- Bewaar biefstuk in de originele vacuümverpakking tot gebruik
- Leg biefstuk op het koudste deel van de koelkast (onderin)
- Haal biefstuk 30 minuten voor het bakken uit de koelkast voor een gelijkmatig resultaat
Vriestip
Vries biefstuk in binnen de TGT-datum. Verpak individueel in diepvrieszakken en verwijder zoveel mogelijk lucht. Houdbaar tot 12 maanden in de vriezer.
Bederf herkennen
- Bruine of grijze verkleuring over het hele oppervlak
- Slijmerig of kleverig aanvoelen
- Zure of rotte geur
- Droog en uitgedroogd oppervlak
Veelgestelde vragen
Hoe lang is biefstuk houdbaar in de koelkast?
Rauwe biefstuk is 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast bij 4°C. Controleer altijd de TGT-datum op de verpakking — die is leidend.
Kan ik biefstuk eten als deze bruin is geworden?
Een lichte bruine verkleuring aan het oppervlak kan normaal zijn door oxidatie. Is de biefstuk volledig grijs of bruin, slijmerig of ruikt hij afwijkend? Dan is het vlees bedorven.
Hoe ontdooi ik biefstuk het beste?
Ontdooi biefstuk altijd in de koelkast. Dit duurt 12-24 uur afhankelijk van de dikte. Ontdooi nooit op het aanrecht — dat vergroot het risico op bacteriegroei.