Hoe lang is sojasaus houdbaar?
6–12 maanden
Koelkast
24–36 maanden Voorraadkast
THT-datum (richtlijn — vaak nog langer houdbaar)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast4°C | — | 6–12 maanden |
| Voorraadkastkamertemp. | 24–36 maanden | — |
Bewaartips
- Bewaar geopende sojasaus in de koelkast voor de beste smaak
- Sluit de fles goed af na elk gebruik
- Sojasaus buiten de koelkast bederft niet snel, maar verliest sneller smaak
- Bewaar ongeopende sojasaus op een koele, donkere plek
Bederf herkennen
- Afwijkende, onaangename geur (anders dan de normale fermentatiegeur)
- Schimmelvorming rond de dop of op het oppervlak
- Troebele vloeistof of neerslag
- Sterk afwijkende smaak
Veelgestelde vragen
Hoe lang is geopende sojasaus houdbaar?
Geopende sojasaus is 6 tot 12 maanden houdbaar in de koelkast. Het hoge zoutgehalte werkt als natuurlijk conserveermiddel, waardoor sojasaus lang houdbaar is.
Moet sojasaus in de koelkast?
Ongeopende sojasaus kan in de voorraadkast. Na openen is de koelkast aan te raden om de smaak en kleur langer te behouden, al bederft sojasaus door het hoge zoutgehalte niet snel.
Kan sojasaus bederven?
Sojasaus bederft zelden door het hoge zoutgehalte, maar verliest na verloop van tijd aan smaak en aroma. Bij schimmelvorming of een sterk afwijkende geur gooi je het weg.