Hoe lang is azijn houdbaar?
24–36 maanden
Voorraadkast
THT-datum (richtlijn — vaak nog langer houdbaar)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Voorraadkastkamertemp. | 24–36 maanden | 12–24 maanden |
Bewaartips
- Bewaar azijn op een koele, donkere plek — de voorraadkast is ideaal
- Sluit de fles goed af na elk gebruik
- Azijn hoeft niet in de koelkast — het zuurgehalte voorkomt bacteriegroei
- Vermijd opslag in direct zonlicht of nabij warmtebronnen
Bederf herkennen
- Sterk troebele vloeistof (meer dan normaal)
- Slijmerige draadvorming (moederazijn — onschadelijk maar onaangenaam)
- Afwijkende geur die sterk verschilt van de normale azijngeur
- Schimmelvorming op het oppervlak
Veelgestelde vragen
Kan azijn bederven?
Azijn bederft vrijwel nooit door het hoge zuurgehalte. Na lange tijd kan azijn troebel worden of een slijmerig residu vormen (moederazijn). Dit is onschadelijk maar kan de smaak beïnvloeden.
Moet azijn in de koelkast?
Nee, azijn hoeft niet in de koelkast. Het zuurgehalte is hoog genoeg om bacteriegroei te voorkomen. Bewaar azijn op een koele, donkere plek in de voorraadkast.
Wat is moederazijn?
Moederazijn is een slijmerig, draadvormig residu dat zich na verloop van tijd in azijn kan vormen. Het is een natuurlijk bijproduct van fermentatie, volledig onschadelijk, en kun je er gewoon uitfilteren.