Hoe lang is tofu houdbaar?
5–7 dagen
Koelkast
3–5 maanden Vriezer
THT-datum (richtlijn — vaak nog langer houdbaar)
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast4°C | 5–7 dagen | 3–5 dagen |
| Vriezer-18°C | 3–5 maanden | — |
Bewaartips
- Bewaar geopende tofu in de koelkast, ondergedompeld in schoon water
- Ververs het water dagelijks om de tofu langer vers te houden
- Laat tofu goed uitlekken voor gebruik voor een betere textuur bij het bakken
Vriestip
Tofu kun je invriezen — de textuur wordt steviger en absorbeert marinades beter na ontdooien.
Bederf herkennen
- Zure of afwijkende geur
- Slijmerig oppervlak
- Gele of bruine verkleuring
- Troebel of slijmerig vocht in de verpakking
Veelgestelde vragen
Hoe bewaar ik geopende tofu?
Bewaar geopende tofu in de koelkast, ondergedompeld in schoon water. Ververs het water dagelijks. Zo is tofu 3 tot 5 dagen houdbaar.
Verandert tofu van textuur na invriezen?
Ja, bevroren tofu krijgt een stevigere, vlezigere textuur en absorbeert marinades beter. Veel mensen bevriezen tofu bewust voor dit effect.