Hoe lang is wortelen houdbaar?
14–21 dagen
Koelkast
3–5 dagen Voorraadkast
10–12 maanden Vriezer
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend |
|---|---|
| Koelkast4°C | 14–21 dagen |
| Vriezer-18°C | 10–12 maanden |
| Voorraadkastkamertemp. | 3–5 dagen |
Bewaartips
- Bewaar wortelen in de groentelade van de koelkast, bij voorkeur in een afgesloten zak
- Verwijder het loof voor opslag — dit onttrekt vocht aan de wortel
- Blancheer wortelen 2-3 minuten voor het invriezen voor de beste kwaliteit
Vriestip
Schil en snijd wortelen in plakjes of stukjes, blancheer 2-3 minuten, laat afkoelen en vries in. Geblancheerde wortelen zijn tot 12 maanden houdbaar in de vriezer.
Bederf herkennen
- Slap en buigzaam aanvoelen
- Witte uitslag of schimmelvorming
- Donkere of zachte plekken
- Slijmerig oppervlak
Veelgestelde vragen
Moet je het loof van wortelen verwijderen?
Ja, verwijder het loof direct na aankoop. Het loof onttrekt vocht aan de wortel, waardoor deze sneller slap wordt.
Kun je slappe wortelen nog eten?
Slappe wortelen zijn niet per se bedorven, maar wel minder lekker. Je kunt ze nog gebruiken in soepen of stamppot. Leg ze eventueel een uur in koud water om ze weer wat steviger te maken.
Kun je wortelen invriezen?
Ja, blancheer wortelen eerst 2-3 minuten voor de beste kwaliteit. Ingevroren wortelen zijn tot 12 maanden houdbaar.