Hoe lang is aardappelen houdbaar?
2–5 weken
Voorraadkast
10–12 maanden Vriezer
Bewaartijden overzicht
| Bewaarmethode | Ongeopend |
|---|---|
| Vriezer-18°C | 10–12 maanden |
| Voorraadkastkamertemp. | 2–5 weken |
Bewaartips
- Bewaar aardappelen op een koele, donkere en droge plek — niet in de koelkast
- Houd aardappelen weg van uien — ze versnellen elkaars bederf
- Verwijder aardappelen met groene plekken — deze bevatten solanine
Vriestip
Kook of blancheer aardappelen eerst, dan zijn ze tot 12 maanden in te vriezen. Rauwe aardappelen invriezen wordt niet aanbevolen.
Bederf herkennen
- Groene verkleuring (solanine — niet eten)
- Zachte of rimpelige schil
- Lange of donkere uitlopers
- Mufferige of rotte geur
Veelgestelde vragen
Moeten aardappelen in de koelkast?
Nee. Bewaar aardappelen op een koele (7-10°C), donkere en droge plek. In de koelkast wordt zetmeel omgezet in suiker, wat de smaak en textuur negatief beïnvloedt.
Zijn groene aardappelen gevaarlijk?
Ja. Groene plekken bevatten solanine, een giftige stof. Kleine groene plekken kun je ruim wegsnijden, maar bij veel groenverkleuring moet je de aardappel weggooien.
Mag ik uitgelopen aardappelen nog eten?
Korte uitlopers kun je verwijderen — de aardappel is meestal nog goed als deze stevig is. Bij lange, donkere uitlopers of een zachte aardappel: weggooien.